Que rico es el picadillo de palmito, a mi me encanta con tortillas recién hechas, pero hechas en casa.
Lo primero que necesitamos es palmito fresco, lo picamos y ponemos a hervir unos 20 minutos, le botamos el agua, lo escurrimos muy bien.
En un sarten ponemos a freir cebolla con chile dulce, cuando esta cristalino agregamos unos 4 huevos batidos, los cocinamos como unos huevos revueltos, le agregamos encurtido de mostaza bien picadito y una lata de atún, ponemos el palmito picado, sal y pimienta al gusto a mi me gusta mucho ponerle un poquito de ajinomoto y bomba mmmmmm delicioso.
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